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九州の味(島原素麺:地獄煮)

Jazz Singer かづみ です♪

 

年末に九州の親戚から

長崎のミカンが届いたので

お礼に成田山のお土産を送ったら

島原手延べ素麺が届いたー、

幸せだー❤️

 

向こうでは地獄煮という

温かいにゅうめんで

素麺をいただく。

 

何故、地獄煮かというと、

雲仙・地獄谷の温泉のように

白く濁ったスープになるから♨️

 

レシピ、見つけました^^

http://www.nouchi-seimen.jp/recipe.html

 

素麺の茹で汁をそのまま使うので

白く濁ったスープになります。

 

素麺から塩分がかなり出るので

塩分は醤油も何も加えず

アゴやカツオ出汁のみ。

 

とってもシンプルです^^


投稿日:2015年02月16日

かづみファーストアルバム「Love」
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